Volatilidad en los supermercados: Mercadona se impone al resto, pero los clientes de Carrefour son la envidia del sector

Lograr la fidelidad de los clientes no es ningún camino de rosas, y mantenerla resulta todavía más difícil. Los hábitos de compra de los consumidores están cambiando a medida que el coste de vida continúa aumentando. La pregunta que se nos plantea es: ¿cómo están cambiando?

¿Están los consumidores buscando ofertas en varias cadenas? ¿Acaso están apretándose el cinturón y conformándose con comprar menos productos y efectuar menos desplazamientos al súper?

Decidimos estudiar en mayor profundidad la volatilidad de los clientes, entre otros parámetros clave, para analizar cómo ha evolucionado el sector en el primer semestre de 2022 y descubrir qué categorías y actores están observando un mayor número de compradores preocupados por los costes acudir a sus cajas registradoras.

Énfasis en la volatilidad

El dominio de Mercadona, la cadena que lidera el mercado, resulta evidente cuando nos detenemos a estudiar la volatilidad de los compradores de sus competidores directos. Entre el 84% y el 90% de los compradores del resto de marcas se han desplazado a Mercadona en el último mes. En comparación, Lidl, pese a haber atraído al porcentaje más significativo de compradores de Mercadona, tan solo logró que el 51% de la base de clientes de Mercadona acudiese a sus supermercados en el último mes.

Un análisis más detallado de la frecuencia

En los primeros seis meses de 2022, la frecuencia de compra continuó siendo la misma en líneas generales. Exceptuando ligeros aumentos en marzo y en mayo, no hemos constatado un incremento considerable de la frecuencia. Sin embargo, el análisis de las cifras de la frecuencia evidencia que Mercadona y Consum parecen estar jugando en otra liga. Si bien el resto de cadenas presenta una frecuencia media de alrededor de dos vistas al mes, Consum y Mercadona.

se mantienen de forma sostenida en torno a las tres visitas al mes durante todo el año. Aunque los datos de frecuencia de Consum también resultan destacables, Mercadona vuelve a imponerse en un parámetro clave, lo que pone de manifiesto uno de los motivos que explican por qué es la cadena de supermercados líder en nuestro país.

Carrefour toma el relevo donde Mercadona se queda corto

Eroski, Carrefour y Dia fueron las únicas cadenas que registraron un leve aumento de precios en su cesta media en el segundo trimestre frente al primero. Sin embargo, cabe destacar que la cesta media de Carrefour presenta un margen especialmente significativo frente a la siguiente cesta media más cara del sector. Alcampo, que continúa teniendo la segunda cesta media más cara, vio cómo sus compradores gastaron entre 29€ y 31€ por visita aproximadamente durante el primer semestre, un importe que palidece en comparación con la horquilla aproximada de entre 44€ y 48€ que registraron las cestas medias de Carrefour durante el mismo periodo.

Cuando analizamos de forma específica el gasto de los clientes volátiles de diferentes cadenas, observamos que los clientes volátiles del resto de cadenas gastaron más en Carrefour. Los clientes de Dia, en concreto, fueron los que más dinero gastaron en Carrefour (44,73€), seguidos de los clientes volátiles de Aldi (43,33€) y de los clientes de Mercadona (42,53€).